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I mostaccioli
A Napoli e in Campania i dolci tipici delle feste natalizie sono tanti: le paste reali di San Gregorio Armeno, i Divino Amore, le sapienze, gli struffoli, le zeppole, i roccocò, i mostaccioli ,i...
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Le zeppole di Natale alla sorrentina
Le zeppole sono un dolce tipico del Cilento e della penisola sorrentina e amalfitana da gustare durante le feste di Natale. Sono frittelle di pasta, a forma di nocchette, condite con miele...
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I susamielli
Un dolce natalizio della Campania è il susamiello, il cui nome probabilmente deriva dal sesamo, i cui semi ricoprivano i globulos degli antichi romani, palline di formaggio fritte poi immerse nel...
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Il limone tra storia, leggenda e limoncello .
Ai limoni, raggi di luce divenuti frutti, fa capo una delle dodici fatiche di Ercole che uccise il drago Ladone incaricato con le Esperidi di vigilare su un giardino, per custodire i pomi d’oro...
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Cianfotta alla sorrentina
Durante le vacanze estive, che trascorrevo da sola a casa della nonna, mi piaceva molto andare con il cane nel giardino di buon mattino, soprattutto per aprire da sola il cancello dell’orto e...
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Pere ‘mbuttunate ( pere e’ Mast’ Antuono ripiene)
Le pere ‘mbuttunate sono un dolce sorrentino, per la precisione metese, del mese di agosto perché in questo periodo maturano le pere e’ Mast’ Antuono che sono piccole, tondeggianti, profumate,...
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Graffe
La graffe è un dolce napoletano, a base di farina e patate, che deriva il nome da “krapfen” , una frittella gonfia ripiena di crema o marmellata inventata dalla pasticciera austriaca Veronica Krapf....
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La sfogliatella: un dolce al femminile.
La sfogliatella è un tipico dolce napoletano, oserei dire il dolce più tipico, da secoli regina della pasticceria napoletana che, come spesso accadde nelle più antiche monarchie, ha vissuto...
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Sartù di riso
Sin dal Medioevo gli Arabi si nutrivano di arruz, riso, e lo fecero conoscere alle popolazioni del Mediterraneo con cui entrarono in contatto durante i loro viaggi di conquista. Nel Mille il riso...
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I roccocò
Un dolce campano del periodo natalizio è il roccocò, un biscotto duro a forma di ciambella, preparato anticamente dalle monache del convento napoletano della Maddalena. Come altri dolci della...
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